MANIFESTO

« SLOW PASTRY »

La philosophie de MaisonGalatà, tient en peu de mots : le goût, l’authenticité, la qualité et le sens. Nous souhaitons contribuer au développement de la « slow pastry ».

Nos dix engagements :

Respecter le rythme des saisons et de l’environnement

Choisir des produits de qualité dont nous pouvons assurer la traçabilité

Donner la priorité aux producteurs locaux de talent

N’utiliser aucun colorant, additif ou arôme artificiels

Réduire la teneur en sucre tout en assurant la gourmandise de nos créations

Proposer des recettes sans gluten et sans lactose

Développer des recettes plus «végétales»

Apprendre de nos grands-mères et transmettre à nos enfants

Partager les
savoir-faire

Faire de la pâtisserie avec amour et conscience

logo galata

MaisonGalatà se met au service des professionnels de l’hôtellerie-restauration, des épiceries fines, des entreprises et épicuriens.

Afin de garantir une qualité optimale, MaisonGalatà travaille en flux tendu, à la commande.

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