Un zeste de soleil

La petite pointe d’acidité qui révèle les autres parfums de notre madeleine nature amandes…

La vraie histoire de la madeleine

Si Proust l’a mise à l’honneur, la madeleine vient en fait d’une petite ville de l’est de la France : Commercy en Lorraine…

A la noix ou pas ?

MaisonGalatà a selectionné pour vous un produit brut 100% terroir : la noix !
C’est la rencontre avec la famille Bovey qui exploite le Moulin de Severy, la plus ancienne huilerie artisanale et familiale du canton de Vaud, en Suisse qui nous a inspiré la réalisation de notre recette de madeleines miel et noix…

Avec ou sans gluten et lactose ?

Chez MaisonGalatà, nous préférons au français « sans » la traduction « libre » venant de l’anglais « free ». Nous souhaitons faire d’une contrainte alimentaire une opportunité de découvrir de nouvelles saveurs, de nouveaux produits, de laisser libre cours à la…